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Bolinho de brĆ³colis e couve flor

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Bolinho de brĆ³colis e couve flor


Ingredientes:


BrĆ³colis e couve flor, tanto a parte da flor quanto do caule (cerca de 500g)

250g de cenoura picada

1 batata doce pequena cozida e amassada

1 xĆ­cara de arroz cozido

1 xĆ­cara de farinha de arroz ou aveia

3 colheres de sopa de farinha de tapioca

2 colheres de chĆ” de sal

Um punhado de coentro picado

Azeite para fritar

Molho de pimenta doce com suco de limĆ£o


Modo de preparo:


Em uma panela cozinhe o brĆ³colis, couve-flor e as cenouras, em seguida escorra a Ć”gua e pique bem os vegetais. Pode utilizar o liquidificador e ir pulsando aos poucos para nĆ£o moer demais, se vocĆŖ possuir um processador fica ainda melhor.

Coloque todos os vegetais picados em uma tigela e misture com os ingredientes restantes.

Com as mĆ£os forme pequenas bolinhas como as da foto. Em seguida passe na farinha de arroz como se fosse empanar e entĆ£o as leve a geladeira e deixe por aproximadamente 15 minutos. Enquanto isso leve ao fogo uma panela com azeite e aqueƧa-o.

Coloque os bolinhos para fritar, quando estiverem douradinhos Ć© sĆ³ tirar e servir com pimenta.

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